端午節是家人團聚、享受美食的好時機，但您是否知道，節慶食品中潛藏著微生物危害？為了確保您的節日美食安全，我們提醒大家關注微生物食品危害，守護健康端午。

微生物食品危害：

• 細菌污染：粽子、鹹鴨蛋等食品容易因保存不當而滋生細菌，導致食物中毒。
• 黴菌危害：高溫潮濕的環境易促使食品發黴，產生有害的黴菌毒素。
• 病毒風險：食品加工過程中如果未嚴格遵守衛生規範，可能會攜帶有害病毒。

如何預防微生物食品危害：

• 選購安全食品：選擇信譽良好的品牌和商家，避免購買來歷不明的食品。
• 正確保存食品：粽子和鹹鴨蛋等食品應存放於陰涼乾燥處，避免高溫和潮濕。
• 注意加工衛生：烹煮粽子時應確保煮熟煮透，消滅潛在的微生物。

*食品良好的保存溫度*
冷藏食品：係指品溫保持在7℃以下凍結點以上之食品。
冷凍食品：係指品溫保持在-18℃以下之食品。

ETC食品安全暨藥粧分析實驗室有提供相關試驗服務，歡迎與以下連絡窗口進行聯絡或諮詢相關試驗問題，我們的人員將提供您熱情的服務!!

聯絡窗口：徐春琳小姐、黃啓程先生、林愷翔先生
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