2022年中秋佳節於9月10日登場，歡慶儀式感建立在與家人團圓賞月、吃月餅和柚子、烤肉活動等。近2年受到新冠肺炎疫情的影響，人我之間互動頻率減少，也讓中秋應景食品(包括:月餅、柚子、烤肉食材等)銷量減少，廠商與農民的生計大受考驗。期望全民在做好防疫工作之餘，亦能放心享受節慶活動，促進社會經濟活絡。加上主管機關每年實施衛生稽查，替民眾食品安全把關，讓您度過食在安心的中秋佳節。

衛福部食藥署每年中秋節前，會聯合地方政府衛生局執行複合式專案，內容包括:月餅及其餡料製造業稽查、應景食品抽驗等，涵蓋源頭製造端及市場販售端加強查驗。 工作重點為:

• 針對月餅及其餡料製造業之作業環境、製造過程、人員衛生及產品標示等進行稽查，主要以符合食品良好衛生規範準則(GHP)為稽查標準，也會抽驗其月餅或餡料，查驗是否符合食品安全衛生管理法相關規定。
• 於量販店、賣場、超市、傳統市場等各類販售通路，加強抽驗蛋黃、生鮮蔬果、禽畜水產品、豆製品及醬料等中秋應景食品與食材，實施食品衛生標準、食品添加物、農藥及動物用藥殘留等項目之檢驗。

「中秋食品商機現，政府食安把關嚴，倘若稽查不合規，賠了信譽又傷錢!」 食品業者應當：
1.做好源頭管理，應使用符合衛生標準的原物料。
2.生產過程要確定環境與人員衛生狀況良好。
3.注意產品完整包裝、落實保存與運送皆在適當的溫度下進行。
4.依據食品安全衛生法規要求與經常被主管機關抽驗的檢驗項目，定期執行品管措施:

「秋節應景食品多，採買之前睜大眼，合格廠商優先選，稽查訊息瀏覽先!」 民眾在實體店家購買，請留意環境衛生、產品保存狀況是否OK。若透過網路購買也要掌握商家是否有合法登錄，留意運送溫度是否合宜，收到產品檢查是否有變質情形。現代媒體資訊發達，可關心主管機關的中秋節衛生稽查資訊，是讓您趨吉避凶的好方法。

還有，要看懂食品外包裝標示，仔細閱讀製造商資料、成分、有效日期、保存方式、使用方示&過敏原等資訊，才能吃得安心。最後，無論食品或食材都不要放太久，除了注重健康外，吃多少買多少，也避免浪費。

ETC食品安全暨藥粧分析實驗室幫助食品業者做好衛生管理，定期推出檢驗優惠活動，讓相關業者符合食品衛生法規要求，做好產品品質管控，也能節省部分檢驗成本。不僅僅在中秋節的日子，一年365天，有食品檢驗需求的廠商都可洽詢業務窗口。

聯絡人：

• 食品課
• 徐春琳
• 電話：03-328-0026（ext.688）
• 傳真：03-327-6176
• Email：spring@etc.org.tw

• 食品課
• 黃啓程
• 電話：03-328-0026（ext.689）
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• 食品課
• 林愷翔
• 電話：03-328-0026（ext.734）
• 傳真：03-327-6176
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