克美素(Chlormequat)，商品名稱有美立精(巴斯夫)、 抑美素(日產)、矮壯素(全臺)等，是一種植物的生長調節劑類型的農藥，可以用於葡萄作為生長調節使用，建議於葡萄萌芽20天左右進行施藥，可抑制葡萄枝條的徒長，並提高著果率，用於菊花可作為植株矮化、增大 花冠及增進花色。然而，並非所有農作物均可殘留，依據衛福部食藥署「農藥殘留容許量標準」中，僅針對菊花、大麥、小麥(含黑小麥)、油菜籽、棉籽及黑麥制定殘留容許量，其餘皆不得檢出，因此在農藥使用上需更加留意。克美素之 69.3 %溶液其毒性 (對白鼠之口服半致死量為 883 mg/L)，屬於低毒性，但仍有影響生長發育的風險。

自2023年起至2024年3/12止， TFDA衛福部邊境檢驗不合格案件數共有40件產品克美素超標，包括花椰菜、白木耳、馬蹄丁、猴頭菇、香辛料 (辣椒粉等)、芋頭、蔥、葡萄等產品，而近期又以辣椒粉檢出率為最高。而在食品檢驗上，克美素採用的是衛福部建議方法「食品中殘留農藥檢驗方法－多重殘留分析方法(六) 」共31項農藥項目(其中包含克美素)，此檢驗方法適用於蔬果類、穀類、乾豆類、茶類、香辛植物及其他草本植物等食品，建議相關業者可做為自主管理項目之一。

商檢中心(ETC) 可提供食品中克美素之測試服務 (參照衛福部建議檢驗方法)，歡迎與我們聯絡。

＃ETC食品安全暨藥粧分析實驗室服務：https://www.etc.org.tw/

＃食品檢驗找ETC

聯絡窗口：徐春琳小姐、黃啓程先生、林愷翔先生

聯絡電話：03-3280026 ext.688、689、734