technical column
深入產業脈動
餐飲場所、自宅及學校是最常發生食物中毒的前三名場合，而冷藏及加熱處理不足、食品調製後在室溫下放置過久、生熟食交互污染、烹調人員衛生習慣不良、調理器具未清洗乾淨及食物或水源被污染等，則是食物中毒常見主要原因。
商檢中心(ETC)食品安全暨藥粧分析實驗室可提供即食餐盒、冷藏/冷凍食品及餐飲業完整相關食品檢驗，便於餐飲業者進行自主管理，以保障消費者權益，確保食品安全，積極提高市場競爭力。