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深入產業脈動
在巴哈知名的咖啡清唱劇中，有一段老爸千方百計阻止女兒喝咖啡的橋段，甚至嚴厲地說到：“若不戒咖啡，不准妳外出！”以及“不給妳買漂亮的衣服！”但為什麼爸爸要逼女兒戒咖啡呢？
依據對於現代食品安全的了解，很可能是因為古代德國對於咖啡沒有很好的咖啡豆保存環境，容易使咖啡豆生長會產生赭麴毒素的黴菌，若長期喝咖啡容易影響身體健康。
赭麴毒素是一種黴菌的代謝產物，這種黴菌好生在豆類植物如：生咖啡豆，食用久了就容易引起肝臟病變。
所以咖啡豆盡量要儲存在乾燥的環境下，建議使用密封及真空容器儲存，並儘快使用。若對咖啡豆安全有疑慮，可以送到ETC食品安全暨藥粧分析實驗室做檢測喔。
ETC是TFDA及TAF雙認證分析實驗室，提供優質的檢測服務