LATEST NEWS
掌握更多資訊
2023年中秋佳節即將到來，開心過節必備月餅、柚子、烤肉食材、等，主管機關如何實施衛生稽查?業者的產品要符合食安法規，其原料與成品要執行那些檢驗?就讓ETC食品安全暨藥粧分析實驗室帶你挖呀挖呀挖這些資訊，讓您安心度過中秋佳節!
112年衛福部食藥署聯合地方政府衛生局執行複合式專案，加強相關節慶食品源頭製造、後市場抽驗及應景餐廳稽查，讓民眾吃得安心。依據源頭至餐桌風險管控原則，也參考消費型態與行銷模式，查核對象涵蓋:中秋節應景食品製造業、賣場超市等販售業及燒烤餐廳業者等。稽查重點包括食品業者登錄、食品良好衛生規範(GHP)準則、標示及定型化契約等，同時進行抽樣檢驗，如查獲違反食品安全衛生管理法相關規定將依法處辦。
資料來源：https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=4&id=t601894
食品業者務必做好源頭管理，使用符合衛生標準的原物料。生產過程確保環境與人員衛生良好。注意產品完整包裝、落實保存與運送皆在適當的溫度下進行。依據食品安全衛生法規與主管機關市場抽驗的狀況，整理以下各產品檢驗項目訊息:
| 產品 | 檢驗項目 |
| 月餅禮盒 | 八大營養標示 |
| 金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、單核球增多性李斯特菌 | |
| 防腐劑、抗氧化劑、等 | |
| 月餅原料:麵粉 | 農藥殘留 |
| 真菌毒素 | |
| 順丁烯二酸 | |
| 二氧化硫、過氧化氫等 | |
| 月餅原料:內餡 | 動物用藥殘留(含肉內餡) |
| 蘇丹紅(鴨蛋內餡) | |
| 防腐劑 | |
| 著色劑、甜味劑、抗氧化劑等 | |
| 烤肉食材:生鮮肉製品、水產品 | 動物用藥殘留 |
| 農藥殘留(生鮮肉製品) | |
| 微生物、組織胺、揮發性鹽基態氮(水產品) | |
| 環境汙染物(戴奧辛、多氯聯苯)等 | |
| 烤肉食材:加工肉製品 | 八大營養標示(有完整包裝) |
| 微生物 | |
| 防腐劑 | |
| 保色劑(亞硝酸鹽)、著色劑等 | |
| 烤肉食材:菇類、蔬果 | 農藥殘留 |
| 重金屬 | |
| 二氧化硫等 | |
| 烤肉食材:醬料類 | 八大營養標示(有完整包裝) |
| 微生物 | |
| 防腐劑 | |
| 甜味劑、著色劑、二氧化硫、過氧化氫等 |
ETC食品安全暨藥粧分析實驗室定期推出檢驗優惠活動，協助業者符合食品衛生法規要求，做好產品品質管控，如有食品檢驗需求的廠商都可洽詢業務窗口: 徐春琳小姐、黃啓程先生、林愷翔先生。03-328-0026 #688、#689、#734
ETC 2023年中秋節應景食品檢驗優惠
(活動日期: 112/9/1~112/9/28)
| 檢驗項目 | 優惠價(未稅) | 檢驗項目 | 優惠價(未稅) |
| 八大營養成分 | --- | 順丁烯二酸與順丁烯二酸酐總量 | --- |
| 防腐劑酸類5項 | --- | 硼酸及其鹽類 (硼砂) | --- |
| 防腐劑酯類7項 | --- | 農藥殘留410項 | --- |
| 防腐劑12項(酸類+酯類) | --- | 農藥殘留411項 | --- |
| 防腐劑:丙酸 | --- | 農藥殘留576項 | --- |
| 甜味劑13項 | --- | 環氧乙烷 | --- |
| 亞硝酸鹽 | --- | 生菌數 | --- |
| 食用色素8項 | --- | 大腸桿菌 | --- |
| 蘇丹色素一號、二號、三號、四號 | --- | 大腸桿菌群 | --- |
| 抗氧化劑11項 | --- | 腸桿菌科 | --- |
| 二氧化硫 | --- | 沙門氏菌 | --- |
| 甲醛 | --- | 金黃色葡萄球菌 | --- |
| 過氧化氫 | --- | 單核球增多性李斯特菌(定性) | --- |
| 塑化劑9項 | --- | 單核球增多性李斯特菌(定量) | --- |
徐春琳 小姐
TEL03-328-0026 分機688
黃啓程 先生
TEL03-328-0026 分機689
林愷翔 先生
TEL03-328-0026 分機734